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Torta alla zucca con gocce di cioccolato

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Ciao!!

Chiedimi se sono felice? Un fantastico film di Aldo, giovanni e Giacomo… bellissimo e divertente…

Ecco, se devo dare la mia risposta è SIIIIIII!!!

Davvero, la mia vita è in continua evoluzione, mi sento come se facessi parte davvero di un film, ma di un bellissimo fim, dove la protagonista si è sempre battuta per trasmettere i propri ideali senza mai ottenere grandissimi risultati e poi…. quando smette di “combattere” e di arrabbiarsi … ecco… che tutto arriva… tutto va per il meglio e ogni giorno arriva una bella notizia!!!

Mi sento euforica, carica, motivata… è una sensazione che auguro ad ognuno di voi…

Qualche esempio???

L’ altro giorno, in classe con i mei ragazzi, durante la lezione bussano alla porta. Entrano due ragazzi di un’ altra classe per un sondaggio sulle materie preferite..

La più votata???? Musica!! La mia materia!! Ma, al di là di quello , è la soddisfazione nell’ aver portato questi ragazzi ad apprezzare una materia che io per prima non ho mai studiato così tanto… ma sono riuscita con semplicità ed umiltà a catturare la loro attenzione e i loro interessi ed infatti abbiamo un sacco di progetti futuri!!

Un altro esempio???

Però qui divento meno esplicita… per scaramanzia… i miei piatti sono apprezzati, il mio stile di vita preso ad esempio per promuovere progetti sociali… Mi raccomando , rimani connesso per avere tutti gli aggiornamenti!! 😀

Ok …. come sempre divago!! AHAHAH

Torniamo alla ricetta: torta con zucca, sì , ma zucca cruda!! Da provare , vero??

Subito è buona, il sapore della zucca si sente molto e a chi non dispiace è una sensazione gradevole, il giorno dopo è buonissima. Due giorni è uno spettacoloooooo!!

Davvero, diventa di una morbidezza indescrivibile… il retrogusto della zucca non si sente più e quando finisci la fetta ti accorgi di leccare le dita!! Giuro!!!

TEMPO DI PREPARAZIONE

10 minuti + 20 di cottura

INGREDIENTI

  • 300 gr di zucca cruda ( io ho usato quella lunga )
  • 150 gr di farina T2
  • 50 gr di farina di riso
  • 20 gr di farina di mais fioretto
  • 100 gr di zucchero integrale di canna
  • 60 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte vegetale ( io riso)
  • mezza bustina di lievito veg
  • 4 cucchiai di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Accendi il forno a 180°.

Grattugia la zucca con una grattugia a fori grossi e metti da parte.

Unisci in una ciotola le farine, lo zucchero, il lievito, i liquidi ed infine la zucca e le gocce di cioccolato.

Stendi in una teglia ricoperta da carta forno.

Inforna per 20/25 minuti.

Ricordati!! Più rimane lì… più migliora!!!

Buona merenda sana!!

 

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Mousse di fragole golosa

mousse-alle-fragole

mousse-alle-fragole

mousse-alle-fragole

mousse-alle-fragole

Ciao!!

Ormai le giornate scorrono velocissime , sono veramente di corsissima , ma paradossalmente riesco a fare più cose ora che lavoro , che prima …

Mi sto impegnando in tante nuove avventure cercando di non trascurare nulla, ma soprattutto la mia famiglia…

Beh ecco … forse… l’ unica cosa che trascuro è il mio blog 😀 , ma sbirciando tra le statistiche noto con piacere che ogni giorno qualcuno di voi continua a seguirmi…

Pazientate ancora un pochino e poi tornerò ad avere il disturbo ossessivo  compulsivo del ” Oddio, devo pubblicare una ricettaaaaaa”.

Per ora condivido questa fantastica mousse -budino alle fragole che ho proposto ai miei amici nel tradizionale “pranzo del giro”.

TEMPO DI PREPARAZIONE

30 minuti + il raffreddamento

INGREDIENTI

per 8 coppette

  • 500 gr di fragole
  • 25 gr di sciroppo d’ agave
  • 150 ml di latte di riso
  • 45 gr di zucchero integrale di canna
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 2 gr di agar-agar
  • fragole per decorare

PROCEDIMENTO

Pulisci le fragole , lavale e frullale con lo sciroppo d’ agave in un robot. Metti da parte.

Fai scaldare il latte in un pentolino ( tienine da parte mezza tazzina circa) poi aggiungi lo zucchero e le fragole frullate prima che prenda il bollore. Usa una frusta per evitare la formazione di inutili grumi.

Versa l’ amido di mais e l’ agar-agar nel rimanente latte e fai sciogliere bene. Unisci al composto nel pentolino e porta a bollore.

Fai cuocere un paio di minuti , poi spegni e versa nelle coppette.

Quando sarà a temperatura ambiente metti in frigorifero poi decora con fragole fresche condite con il limonee, menta, cioccolato ecc…

Buona merenda!! 😀

Millefoglie di frutta

millefoglie-di-frutta

millefoglie-di-frutta

millefoglie-di-frutta

millefoglie-di-frutta

Ciao!!!

Sono da un pò latitante ultimamente , ma con questi giorni di festa il tempo per condividere le ricette mi manca proprio… ma oggi … giuro mi farò perdonare!!!

Oggi ho mangiato pranzo presto e quindi avevo già un pò di languorino…

Ho improvvisto questo dolcino … tutto con le frutta…. sono ancora con la bava alla bocca!! Giuro!! Buonissimo!!! Da brividi… davvero!!!

E come non poteva esserlo???? Io adoro la frutta!!!

L’ impiattamento non è venuto un granchè , anzi, sono sicura che farai di meglio tu!!!

Cosa aspetti a provare?? E’ quasi ora di merenda!!! 😀

TEMPO DI PREPARAZIONE

5 minuti

iNGREDIENTI

per una porzione

  • una banana
  • due kiwi piccoli
  • 5/ 6 fragole
  • qualche goccia di limone per non far annerire la frutta
  • 3 fave di cacao crudo ( facoltativo)

PROCEDIMENTO

Sbuccia la banana e tagliala a metà e poi a fette nel senso della lunghezza.

Disponi 4 fette su un piatto poi taglia le fragole a fettine e fai uno strato con queste.

Intanto frulla i kiwi con le parti della banana e delle fragole che non utilizzi.

Fai uno strato con questa crema poi di nuovo uno di banane e uno di fraglole. Ricopri con la crema.

Frulla in un mixer le fave di cacao e spolverizza la superficie.

Facile no???

Ma buonissimo e sanissimo!!