torta-di-mele-soffice
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Ciao!!
Forse questa è la torta quella con la T maiuscola, quella che sa di casa , che odora di domenica pomeriggio e di scialle della nonna… Quella che fa felici tutti perchè piace a tutti …
Questa mi è piaciuta molto perchè oltre ad essere soffice è anche morbida e poi mi sono divertita a decorarla con questi fiori di mela per cui … eccola qui!
TEMPO DI PREPARAZIONE
15 minuti + 30 di cottura
INGREDIENTI
- 2 mele renetta piccole
- 200 gr di farina di farro
- 50 gr di farina di farro integrale
- 25 gr di amido di mais
- 125 ml di olio di semi
- 100 gr di zucchero integrale di canna
- 20 gr di mandorle tritate
- 6 gr di lievito vegan
- 1 pizzico di sale
- 75 ml di latte vegetale
- 75 ml di acqua di cottura delle mele
- il succo di mezzo limone
PROCEDIMENTO
Accendi il forno a 180 ° funzione statica.
Taglia senza sbucciarla una mela a fettine sottili , mettile in una pentolina ,cospargile del succo di limone e ricopri d’ acqua ( almeno 150 ml).
Fai cuocere per qualche minuto , finchè le fettine si ammorbidiscono poi filtra l’ acqua , tenendola da parte e metti le fettine di mela ad asciugare.
In una ciotola unisci prima le farine poi i liquidi ( anche l’ acqua di cottura delle mele). Sbuccia la restante mela e tagliala a tocchetti aggiungendola al composto.
Versa in uno stampo e poi decora a piacere la superficie : se vuoi fare queste roselline parti dal centro , arrotolando le fettine su se stesse e poi man mano allargandoti sempre di più.
Inforna per 30 minuti circa.
P.S: Di solito quando sento il profumo …. vuol dire che è pronta!! ^_^
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VeghisSimo 