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Pomodori con mayonese di ceci

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Ciao!!

Oggi ti racconto la storia del cucu!

Non è uno scherzo , qui in piemonte il cucu altro non è che il cuculo , il famoso uccello che fa proprio qul verso “cu-cù cu-cù!

Cas mia ha una parte di mattoni vecchi , non ancora ristrutturata ed all ‘ interno di questo muro c’ è un buco , manca un mattone e noi inizialmente utilizzavamo quel pertugio per inserire le bocchette di irrigazione.

Ormai è un paio d’ anni che in quel buchetto arrivano sempre gli stessi uccellini e fanno il nido!

Vediamo la mamma che va avanti e indietro per parecchi giorni a portare fili d’ erba, strerpaglie, rametti per rendere accogliente il loro nido , poi dopo qualche giorno la vediamo portare invece cibo, vermetti e insetti ai suoi piccoli.

E quando siamo fortunati … dopo qualche giorno li vediamo volare via!!

Questo accade solitamente verso maggio.

Nei giorni scorsi però ho nuovamente notato la mamma fare i suoi soliti giretti ed ho pensato “Strano!”

Oggi ho preso una sedia e mi sono affacciata… a momenti cado per terra!!!

All’ interno c’ era un uccellino , ma bello grosso, con due occhioni neri e le piume molto diverse dai soliti uccellini che di solito abitano quel nido!

E mi ha soffiato!! Giuro!! Ha fatto un verso simile a quello di un gatto!

Mio papà allarmato dal mio barcollamento e incuriosito si è sporto anche lui e mi ha detto che è un cuculo!

La mamma cuculo non costruisce il nido , bensì utilizza il nido di altri uccellini e non nutre il suo piccolo , ma si aspetta che lo facciano le altre mamme!!

Queste cose le ha raccontate mio papà , ma ne ho trovata conferma anche su internet!

Com’è varia e sorprendente la natura a volte … vero?

Comunque , tutto questo per dirvi che il cuculo è un animale che porta fortuna!!
Per cui … occhi bene aperti !!

cuculo

cuculo

Ed ora ecco la ricetta , fresca , buona e super veloce che oggi abbiamo pappato , prima di vedere il nostro portafortuna!

pomodori-con-mayonese-di-ceci

pomodori-con-mayonese-di-ceci

TEMPO DI PREPARAZIONE

10 minuti

INGREDIENTI

  • 2 pomodori
  • olio extra-vergine di oliva

per la mayonese di ceci

  • 150 ml di latte di soia
  • 300 ml di olio di semi
  • un cucchiaio di aceto di mele
  • 5/6 capperi
  • 100 gr di ceci cotti
  • sale
  • 2 foglie di basilico

PROCEDIMENTO

In un boccale inserisci il latte ( non freddo da frigorifero) , l’ olio , l’ aceto e il sale e frulla.

In pochi secondi ottieni una mayonese soda alla quale aggiungerai i ceci, i capperi e il basilico.

Frulla bene.

Taglia i pomodori a fette e poi spalma sopra la salsa.

Condisci con olio evo e fai raffreddare in frigo , se hai tempo , altrimenti… buon appetito!

Questa mayonese è anche ottima sui peperoni grigliati… provala e poi mi fai sapere!

Slurppp

0144-pomodori-con-mayonese-di-ceci-giugno-2015

 

Mayonese di soia

Ciao!!

Ricetta base per un classico insostituibile in cucina!!

La mayonese senza uova e senza colesterolo!!

INGREDIENTI:

  • 100 ml di latte di soia
  • 200 ml di olio di semi
  • un cucchaio di aceto di mele o limone
  • sale
  • curcuma

PREPARAZIONE

Nel bicchiere graduato del robot da cucina versa il latte, l’olio e l’aceto ( o limone).

Frulla col minipimer e vedrai che in pochi secondi monta e prende l’aspetto sodo della mayonese. Ti consiglio di usare il latte a temperatura ambiente perchè monta meglio.

Siccome non tutti i latti in commercio sono uguali potrebbe capitare che rimanga più liquida:in questo caso aggiungi ancora un goccino di olio e monta senz’altro!

Aggingi il sale e la curcuma: questa spezia serve solo a dare il colore giallino ma se cerchi in rete noterai che ha un sacco di proprietà!! Quindi abituati pure ad usarla soprattutto cruda!

Servi la mayonese con l’insalata russa, con i peperoni, con il patè, con le patate, con le verdure……