Polpette di riso e carote

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Ciao!!

Spesso chiacchierando con amiche e mamme lavoratrici quello che emerge dai loro discorsi è proprio la mancanza di tempo per cucinare…

L’ idea che per cuinare piatti gustosi ci voglia un sacco di tempo è totalmente sbagliata!!

A volte è forse la pigrizia a vincere sulla qualità dei cibi e quindi ci si ritrova ad aprire confezioni e sacchetti di alimenti industriali già pronti!

Per carità .. ben vengano i surgelati o i burger pronti che sono i migliori amici di noi mamme, ma appunto devono rappresentare delle piacevoli eccezzioni!

Per tutti gli altri momenti è sufficiente aprire un pochino i nostri orizzonti e magari improvvisare! Sicuramente ci si guadagna in gusto e qualità!!

Ad esempio , a me ieri sera sono bastati due ingredienti per fare queste polpettine : riso avanzato di pranzo e carote crude. 😀

Proviamo!???

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TEMPO DI PREPARAZIONE

15 minuti

INGREDIENTI

per 10 polpettine

  • 100 gr di riso avanzato ( il mio tipo Roma)
  • due carote crude
  • farina di ceci
  • olio per friggere
  • farina per impanare ( senza glutine per la versione gf)
  • pane grattuggiato ( senza glutine per la versione gf)
  • sale

PROCEDIMENTO

Grattugia le carote e mescolale al riso. In una ciotolina versa un cucchiaio di farina di ceci con due di acqua : fai scigliere i grumi e poi versa nel composto di riso e carote.

Mescola bene poi forma delle palline.

Prepara una pastella con la farina di ceci e l’ acqua in ugual misura : ti servirà per far attaccare bene la panatura.

Scalda un filo d’ olio nella padella poi passa le polpettine prima nella farina, poi nella pastella ed infine nel pane grattuggiato.

Fai dorare ben le polpette , poi servi calde con una bella insalatona.

Veloce , no??

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2 pensieri su “Polpette di riso e carote

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