Spiedini di verdura vegani

spiedini-vegani-verdura-e-bocconcini-di-soia

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Ciao!!!

Gli spiedini sono un piatto che mette allegria immediatamente!!

Ai compleanni dei miei bambini non mancano mai quelli di frutta e ti garantisco che sono i primi a finre!! ahahaha

Oggi ho provato questa versione con verdura e bocconcini di spezzatino di soia : una leccornia!!

Provali anche tu e poi fammi sapere!!

spiedini-vegani

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TEMPO DI PREPARAZIONE

30 minuti

INGREDIENTI

per 4 spiedini

  • qualche bocconcino di spezzatino di soia ( i più grossi )
  • un peperone giallo
  • un pezzo di finocchio
  • una zucchina
  • una manciata di olive nere
  • olio evo
  • sale

PROCEDIMENTO

Fai rinvenire i bocconcini in una ciotola coperti da acqua bollente : saranno necessari pochi minuti.

Taglia la zuccchina a rondelle, il peperone e il finocchio a pezzi.

Componi gli spiedini alternando ortaggi , colori e bocconcini.

Fai stufare a fuoco basso con coperchio per circa 15 minuti , poi alza la fiamma, aggiungi un goccio di olio , il sale e dopo due minuti spegni.

Gusta con un abbondante e colorata insalata.

 

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