Friciulin di zucchini

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Ciao!!

Qui oggi aria di temporale … mmm 😦  e già rimpiango il Sole!! Ah ah ah!!

Questa ricettina la facevo spesso con le uova e piacevano a tutti quanti!

Oggi per la prima volta l’ ho fatta in versione veg! Buonissime!

Finite in un lampo!

Ah… cosa sono i friciulin?? Si possono anche chiamare crocchette , pepite ,frittelle…

Insomma quelle cosine piccine che cuociono in un momento e che spariscono in frettissima!! 😀

friciulin-di-zucchini

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TEMPO DI PREPARAZIONE

15 minuti

INGREDIENTI

per una ventina di friciulin

  • tre zucchine
  • 3 /4 fiori di zucchine
  • due cucchiai di farina T 2
  • un cucchiaio di farina di ceci
  • un bicchiere di acqua frizzante
  • sale
  • olio per friggere

PROCEDIMENTO

Spunta le zucchine , togli il pistillo ai fiori e taglia il tutto a fettine sottilissime.

Metti in uno scolapasta , cospargi due pizzichi di sale e copri con un piatto sul quale appoggerai un bicchiere per fare da peso. In questo modo gli ortaggi perderanno la loro acqua di vegetazione.

Lascia riposare una mezz’ oretta.

Prepara la pastella : unisci le farine e l’ acqua. Mescola bene e fai riposare anche questa per 30 minuti.

Metti a scaldare in una padella due cucchiai di olio poi unisci la pastella agli zucchini.

Versa l’ impasto a cucchiaiate separate nella padella.

Fai dorare da entrambe le parti.

Scola su carta assorbente e gustale tiepide!

Ottime accompagnate da insalata di pomodori!

0142-friciulin-di-zucchini-giugno-2015

 

 

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