Fettuccine olive e limone

fettuccine-olive-limone

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Ciao!!!

Stamattina una grandissima folata di vento ci ha portato il mese di aprile !!!

Speriamo sia ricco di novità ed emozioni per tutti!!

Quest’ oggi per pranzo ho preparato questa pasta velocissima : un sugo un pò diverso dal solito , per variare dal ( buonissimo) pomodoro!

Inoltre ho trovato ad un prezzo interessantissimo questo tipo di pasta di semola. La marca è ottima e inoltre produce diversi tipi di formati, corta, lunga e addirittura le lasagne!

Dove la trovo? Al supermercato!! A volte non vediemo questi prodotti perchè vengono volutamente messi in un altro scaffale oppure in basso tant’ è che devi inginocchiarti per prenderla… ma l’ importante è trovarla!!

TEMPO DI PREPARAZIONE

15 minuti

INGREDIENTI

per 4 persone

  • 250 gr di fettuccine a nido
  • tre cucchiai di olive sott’ olio
  • la scorza di un limone bio
  • 100 ml di panna di avena
  • acqua di cottura
  • 3 cucchiai di pane grattuggiato
  • olio extra-vergine di oliva
  • sale

PROCEDIMENTO

Metti a scaldare l’ acqua per far cuocere la pasta.

Intanto tosta il pane gruttuggiato: fai scaldare un cucchiaio di olio evo poi versa il pane e fai tostare. Se non vuoi rischiare di bruciarlo ti conviene non allontanarti!! Ci vorrà un minuto!

Spegni e metti da parte.

Quando bolle sala l’ acqua e butta la pasta ( tempo di cottura 6 minuti).

Trita in un tritatutto le olive e la scorza del limone poi aggiungi la panna e frulla di nuovo.

Versa il composto in una padella larga e fai scaldare.

Quando la pasta è al dente , scolala con una schiumarola e uniscila al sugo ; manteca bene con un bicchiere di acqua di cottura.

Spolverizza con il pane grattuggiato tostato e servi subito.

Buon pranzo!!

0096-fettuccine-olive-e-limone-aprile-2015

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