Sedano rapa impanato

sedano-rapa-impanato-al-forno

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Ciao!!

se non hai mai sentito nominare questo tipo di rapa non preoccoparti!!

Io l’ho scoperto solo un paio di mesi fa ma me ne sono innamorata! Mi piace tantissimo fatto in questo modo e anche nella minestra o nel purè!

Ha un gusto molto particolare… sa leggermente di sedano ma è corposo e compatto e in più ha pochissime calorie!  😉

foto-di-sedano-rapa

foto-di-sedano-rapa

Ti lascio come sempre il pdf da scaricare e conservare.

INGREDIENTI:

  • un sedano rapa di media grandezza
  • due tazzine di farina di ceci
  • due tazzine di acqua naturale
  • Un pizzico di bicarbonato
  • una tazza di pan pesto
  • una tazza di semi di sesamo
  • olio evo
  • sale

PREPARAZIONE

Sbuccia con il pelapatate il sedano rapa e togli le parti nodose.

Immergilo intero in una pentola contenente acqua salata e fai cuocere dieci minuti.

Accendi il forno funzione ventilata.

Prepara la pastella: unisci in una ciotola la farina di ceci, l’acqua e il bicarbonato e metti da parte.

Prepara anche l’impanatura unendo il pan pesto e i semi di sesamo.

Togli il sedano rapa dall’ acqua e metti a raffreddare un  paio di minuti.

Appoggialo su un tagliere e taglialo a fette: secondo me più riesci a farle sottili e più sono buone! Però c’è anche chi le preferisce più spesse!

Passa le fettine prima nellla pastella poi nell’ impanatura; adagia su una leccarda ricoperta da carta forno. Versa un filo di olio e inforna a 200° per 15/ 20 minuti girando a metà cottura.

Buona cena!

0035-sedano-rapa-impanato-gennaio-2015

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