Frittatine giallo-nere

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Ciao!!

Questa ricetta la dedico alla squadra del mio nanetto di 7 anni che gioca in una squadra di calcio locale con questi colori!

Ed in particolare la dedico al suo mister che segue questi ragazzini con dedizione e affetto e poi anche perchè mi prende sempre in giro bonariamente sulle mia vocazione vegana!!

Spero possa piacere a tanti di voi perchè a casa ha decisamente fatto goal!! 😉

Al fondo della pagina trovi il solito pdf con la ricetta in breve e gli ingredienti da stampare e rileggere mentre fai il tifo dagli spalti!!! 😉

INGREDIENTI:

  • una tazza di farina di ceci
  • una tazza di acqua frizzante
  • una patata
  • un peperone giallo
  • 2 cucchiai di olive nere
  • sale
  • olio per friggere

PREPARAZIONE:

Prepara la pastella di ceci almeno un’ora prima così perde il retrogusto amaro e lascia riposare.

Trascorso il tempo di riposo taglia il peperone a listarelle piccole e metti a stufare in una padellina piccola con un pò di acqua e sale: quando è quasi cotto aggiungi le olive, fai insaporire e spegni.

Sbuccia e lava la patata. Con una grattugia a fori grossi grattala e versa nell’ impasto di farina di ceci; unisci anche il peperone e le olive. Regola di sale.

Metti a scaldare l’ olio in una padella (io ho usato quello di semi ) e poi con un cucchiaio versa 4 o 5 cucchiaiate di impasto separate tra di loro.

In pochi minuti si forma la crosticina: con una palettina girale dall’ altra parte e fai dorare.

Disponile su carta assorbente per far perdere l’ olio in eccesso.

Servi calde.

Oggi le ho fatte riscaldare nel forno e sono venute benissimo per cui anche queste si possono preparare in anticipo!

frittatina-giallo-nera

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0021-frittatine-giallo-nere-dicembre-2014

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