Muffin all’arancia e frutta

Ciao!!

muffin-arancia-e-frutta

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Oggi sono in vena di esperimenti!!

Per ora ho preparato questi buonissini muffin per sorprendere i miei cuccioli quando tornano da scuola! Ma non è detto che prima di sera il mio entusiasmo culinario mi stupisca nuovamente!!

Sono veramente soddisfatta di questi dolcetti perchè sono profumatissimi e dolcissimi pur non avendo tanto zucchero..proprio perchè ho utilizzato tanta buona frutta!!

Per prepararli sono partita dalla ricetta della torta all’acqua:la famosissima torta che spopola sul web e che trovo buonissima e molto verstile per qualsiasi tipo di modifica!

Ho pensato di sostituire l’acqua con il succo d’arancia e arricchirla con la frutta tagliata a pezzi!!

Bando alle ciance..iniziamo con la ricetta vera e propria! Al fondo della pagina trovi come sempre il pdf con con gli ingredienti e la spiegazione in breve per poterla stampare prima di fare la spesa!

INGREDIENTI:

  • 100 ml di spremuta d’arancia(=un’arancia)
  • 150 ml di acqua
  • 70 gr di zucchero integrale di canna
  • 125 gr di farina 0 bio
  • 100 gr farina integrale
  • 6 cucchiai di olio di semi
  • 8 gr di cremortaro
  • 5 gr di bicarbonato
  • una banana
  • due mele piccole

PREPARAZIONE:

Mettere in una ciotola la spremuta e l’acqua e mescolare allo zucchero con una frusta.

Aggiungere a mano a mano gli altri ingredienti tranne la frutta, lasciando per ultimi il cremortaro e il bicarbonato. Abituatevi ad usare nei dolci questo tipo di lievito perchè è naturale: é un acido che proviene dall’ uva e non ha niente di chimico..a differenza degli altri lieviti del supermercato. L’unico accorgimento è quello di abbinarlo al bicarbonato per potenziare il suo potere lievitante!

Metti da parte; inizia a sbucciare la futta e tagliala a pezzettini piccoli.

Non preoccuparti se vedi l’impasto che fa le bolle:è tutto normale!! Ah ah ah!

Ora unisci la frutta al composto e riempi i pirottini.

Sistemali su una placca e inforna a 200° per 20 minuti.

Entro pochi minuti inizierai a sentire un profumino buonissimo e non vedrai l’ora di sfornarli..ma aspetta che siano cotti mi raccomando!

Buona merenda!

muffin-arancia-mela-banana

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0005muffin-all’arancia-e-frutta-dicembre-2014

 

 

 

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